عرشیای مشرقی

یه شیرینی فوری!

موادلازم:

کره ی نرم شده یا مارگارین : 100 گرم.

پودر قند: 1/2 پ

آرد: تقریبا" 2 پ

نمک: 1 پنس

وانیل: کمی

تخم مرغ: 1 عدد

پودر هل: 1/2 ق چ

پودرپسته کنجد نارگیل مارمالاد

تهیه:

زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا میکنیم.

کره ی خرد شده ی نرم شده رو با پودرقند و  وانیل و زرده ی تخم مرغ میزنیم تا مخلوط شن.زیاد نمیزنیم چون به روغن میفته.نمک  و هل رو هم اضافه میکنیم.

آرد الک شده رو کم کم بهش اضافه با چنگال به خورد مواد میدیم. تمام آرد مصرف نمیشه. به خوردش که رفت با نوک انگشت خمیرو ورز میدیم و جمع میکنیم. اگه لازم بود از آرد قاشق قاشق اضافه میکنیم. خمیر باید کاملا" نرم و سبک باشه.

از خمیر اندازه ی یه فندق درشت برمیداریم و گرد میکنیم. درشت تر از این باشه داخلش نمیپزه و خمیر میمونه.

نوک توپی رو تو سفیده میزنیم بعد تو پودرپسته یا کنجد یا پودر نارگیل. پودر نارگیل رنگی باشه بهتر توشیرینی خودشو نشون میده.

شیرینی هارو میچینیم تو سینی با فاصله و یه کوچولو با انگشت فشار میدیم تا رو سینی ثابت باشه. بعد با ته یه سیخ چوبی رو شیرینی حفره ایجاد میکنیم.

شیرینیا میره تو فر از قبل گرم شده برای 10تا 15 دیقه. دمای 180

بعد در آوردن از فر اصلا به شیرینیا دست نمیزنیم. چون خرد میشه. خنک که شد از سینی جدا میکنیم و مارمالادی رو که تو قیف ریختیم داخل اون حفره ای که ایجاد کرده بودیم میریزیم.

من نصف سفیده رو ریختم تو ظرف دربسته بذارم تو فریزر نصفشو استفاده کردم. که میبینین بازم زیاد اومد.

شیرینی رو تو یخچال نگهداری نمیکنیم. تو ظرف دربسته تو محیط میمونه. برای 3 ماهم تو فریزر قابل نگهداریه.